Yemek Tarifleri

Kaç Kişilik: 12-14 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 15dk Malzemeler 2,5 su bardağı hazır portakal suyu 4 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı buğday nişastası Hazırlanışı İlk olarak portakal suyu, şeker ve nişasta karıştırılıp ocakta kaynayana kadar pişirilir. Pişen jöle su ile ıslatılmış kek kalıbına dökülür, soğumaya bırakılır. Daha sonra süt, irmik ve şeker bir tencerede karıştırılarak pişmeye alınır. Kıvama gelen kaynayan irmikli kısım çok yavaş bir şekilde kalıptaki jölenin üzerine dökülür. Ve 4-5 saat buzdolabında donmaya bırakılır. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama Süresi: 40dk Pişirme Süresi: 35dk Malzemeler 5 yumurta 1 buçuk su bardağı şeker Yarım çay bardağı su 1 çay bardağı sıvı yağ 2 bardak un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Hazırlanışı Kek için önce yumurtalar ve şeker mikserle iyice çırpılır. Diğer malzemeler eklenir, çırpmaya devam edilir. Yağlanmış kare cam tepsiye dökülür, önceden ısıtılmış 180° fırında 35 dakika pişirilir. Krema için malzemeler tencereye alınır, ılık olana kadar ısıtılır. Soğuk kek üzerine kürdanla delikler açılır ılık krema dökülür. 1 çay bardağı şeker küçük bir tencerede eritilir, üzerine yarım bardak su dökülür, iyice eritilir. 1 bardak suda nişasta eritilir, tencereye eklenir. Kaynayana kadar pişirilir, piştikten sonra vanilya eklenir iyice çırpılır.. Ilık sos kekin üstüne dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 30dk Malzemeler 500 g ahududu 100 g şeker 140 g un 1 tatlı kaşığı tarçın 100 g tereyağ bir tutam tuz Hazırlanışı Tereyağı küpler halinde doğrayın. Bir kaseye 140 g un, 60 g şeker, tarçını ve bir tutam tuzu koyun. Küpler halinde doğranmış tereyağını ilave edin ve malzemeleri karıştırın. Ahududuları yıkadıktan sonra iki yemek kaşığı şekerle ayrı bir kasede karıştırın ve önceden yağlanmış tepsiye dökün. Üstüne küçük toplar halinde unlu karışımı dağıtın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi sürün. 30 dakika pişirin ve tatlıyı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteye göre vanilya sosu veya vanilya dondurmasıyla servis edin.

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama Süresi: 10dk Pişirme Süresi: 30dk Malzemeler 3 yumurta 3 kahve fincanı toz şeker 4 kahve fincanı un 1 kahve fincanı sıvı yağ 1 su bardağı irmik 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 3 çorba kaşığı yoğurt Hazırlanışı Yumurta ve toz şekeri krema haline gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Yoğurt, irmik, un, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilyayı da ekleyerek bütün malzemeleri tekrar mikserle çırpıyoruz. Yuvarlak borcamın alt tabanını yağlayıp, hazırladığımız hamuru döküyoruz. 190 dereceye ayarladığımız fırında hamurumuzu üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Aygaza şerbet malzemelerini koyup kaynadıktan sonra da beş dakika ilaveten kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. Fırından çıkan hamur ve şerbeti hafif ılındıktan sonra şerbeti pişen hamurun üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama Süresi: 10dk Pişirme Süresi: 30dk Malzemeler 500 gram kadayıf 6 yemek kaşığı tereyağı Arzu edildiği kadar çekilmiş ceviz Hazırlanışı İlk olarak şerbet malzemeleri bir tencereye koyulur ve kıvama gelip yoğunlaşana kadar kaynatılır. En son üzerine limon eklenir. 5 dk daha kaynatılıp soğumaya bırakılır. Bu arada da tereyağı eritilip kadayıfa dökülür ve güzelce karıştırılır. Sonra tepsiye dizilir ve elle iyice bastırılır. Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Soğumuş olan şerbet ilk sıcağı çıkan kadayıfın üzerine dökülür. Üzerine ceviz serpilip dinlenmeye bırakılır. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik Hazırlama Süresi: 20dk Pişirme Süresi: 15dk Malzemeler 2 yumurta 2 bardak süt 1 çay kaşığı tuz 11 kaşık un Yarım çay bardağı sıvı yağ Arzuya göre çörek otu Bir tutam ince kıyılmış maydanoz Hazırlanışı Çok aşamalı gibi görünse de ben yaparken çok zevk alıyorum. Sunumu tadı çok güzel. 1 gün önceden krebi hazırlasanızda olur. Size kalmış orası tabi. Öncelikle krebi yapıyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıp ısıtılmış tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Bir kenara alıp soğutuyoruz. Daha sonra soğanları yağda soteleyip tavukları atıyoruz. Sarımsakları da ilave edip tavuklar rengini değiştirene kadar pişiriyoruz. Salça da ilave edip karıştırıyoruz. En son tuzunu ve baharatlarını da katıp altını kapatıyoruz. Bir çorba kasesine krepleri yerleştirip içine tavuklu harcı koyuyoruz ve üstünü kapatıp kürdanla ağzını kapatıyoruz. Ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz. Beşamel sos içinde un ve yağı kavurup unun kokusu çıkınca sütü ilave ediyoruz. Tuzunu ekleyip topaklanmaması içi...

Kaç Kişilik: 12-14 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 45dk Malzemeler 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı su 1 su bardağı nişasta 1 tatlı kaşığı kakao 80 gr sütlü ya da bitter çikolata bir kaç damla limon suyu 3 çorba kaşığı dolusu çekilmiş fındık Hazırlanışı 3 su bardağı suyla şekeri bir tencereye alıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz diğer taraftan 1 su bardağı nişastayı 1 su bardağı suyla eziyoruz içine 1 tatlı kaşığı kakao ekliyoruz ve kakaoyu eritiyoruz :) kaynamaya başlayan şekerli suyun içine nişastalı karışımı döküyoruz ve çırpıcı yardımıyla karıştırarak karışımın harmanlanmasını sağlıyoruz ocağın büyük gözünde tam kısık ateşte yaklaşık 40-45 dk sık sık karıştırarak pişiriyoruz pişmesine yakın içine çikolatayı ve limon suyunu ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz 45 dk sonunda ocaktan alıp içine 3 çorba kaşığı dolusu robottan iri çekilmiş fındık yada evde ne varsa ne isterseniz kuruyemiş ekleyip karıştırıyoruz yağlı kağıt serdiğimiz kare yada dikdörtgen bir kabın içine boşal...

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: Malzemeler Tulum peyniri Çeri domates Maydanoz Hazırlanışı Domatesleri yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz. Ortalarındaki sulu olan çekirdek kısmını ayırıyoruz. Ortadan oluşan boş kısmı tulum peyniri ile dolduruyoruz. Servis yapacağımız zaman üzerine birer dal maydanoz koyup servis ediyoruz. Benim misafirlerim çok beğendi:) Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 12-14 kişilik Hazırlama Süresi: 20dk Pişirme Süresi: 20dk Malzemeler 6 adet yufka 2 su bardağı yeşil mercimek 2 adet soğan 2 yemek kaşığı salça 4 yemek kaşığı sıvı yağı 4 yemek kaşığı margarin Tuz Hazırlanışı İlk olarak mercimeğimizi haşlıyoruz. Küçük doğranan soğanları da sıvı yağ ile kavuruyoruz. Salçayı ekliyoruz. Yeşil mercimeği de ekleyip biraz kavurduktan sonra tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Tezgaha serdiğimiz yufkanın yarısına erittiğimiz margarinden sürüp yufkamızı ikiye katlıyoruz. Katlanınca düz kalan kısmına mercimekli harçtan ince bir sıra halinde koyuyoruz ve rulo yapıyoruz. Ruloyu 3 parmak aralıklarla kesiyoruz. Yağlanmış tepsiye diziyoruz. 1 kaşık yağ ve haşhaşı karıştırıp fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürüyoruz. 175 derecede 20 dakika kadar pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 10dk Malzemeler Bir adet orta boy kabak İki kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir 2 çorba kaşığı yoğurt Bir adet yumurta 3 çorba kaşığı un Bir tutam tuz Kızartmak içim sıvı yağ Hazırlanışı Kabaklar soyulur rendelenir. Peynir küçük küçük parçalanır. Yumurta, yoğurt, tuz ve un eklenip karıştırılır. Kıvamı çok akışkan olmayacak şekilde unu ayarlanır. Kızgın yağda kaşık kaşık dökülerek kızartılır. Afiyetler olsun.

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama Süresi: 15dk Pişirme Süresi: 15dk Malzemeler 1 kutu mısır konservesi 5 yemek kaşığı un 3 yumurta Biraz maydanoz, taze soğan arzuya göre dereotu. 1 küçük kase rendelenmiş ya da ezilmiş beyaz peynir. Tuz pul biber karabiber kuru nane Hazırlanışı Bütün malzemeleri karıştırıp mücveri kıvamında yapıyoruz. Kızgın tavada sıvı yağda mücverleri kızartıyoruz. İnanın çok lezzetli deneyin derim. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama Süresi: 50dk Pişirme Süresi: 30dk Malzemeler 5 adet patlıcan 500 gr (yarım kilo) kıyma 1 su bardağından biraz fazla galeta unu (yada robotta çekilmiş) kuru bayat ekmek 2 adet soğan 3 kaşık salça Yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı köri 1 çay kaşığı kimyon 1 yumurta 3-4 su bardağı kaynar su Hazırlanışı Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimliyoruz. 10 dakika suda bekletiyoruz. Sonra kaynar su ile salçayı karıştırıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz, salçalı suya da katıyoruz. Acısını almış olduğumuz patlıcanları bu suya batırıp çıkarıyoruz. Bir borcama yerleştiriyoruz. Salçalı sosumuzdan dört beş kaşık patlıcanların üzerine döküyoruz. Bunları fırında yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Patlıcanlar fırında iken köftemizi hazırlıyoruz. Kıyma, soğan (rendelenecek), bayat ekmek (yada galeta unu), maydanoz, tuz, karabiber, köri, kimyon, yumurta bunları karıştırma kabında karıştırıyoruz. Biraz dinlendirirseniz iyi olur. Köftel...

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 1 saat Malzemeler 1 paket tavuk 1 büyük kolakas 3 yemek kaşığı doğranmış domates 2 limon Karabiber, tuz Su Sıvı yağ Hazırlanışı Tavukları tencerede kendi suyunda biraz soldurun. Yaklaşık 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile harmanladıktan sonra kolakasları doğrayıp tencereye koyun. Kısık ateşte 5-10 dk karıştırmadan bırakın. Limon suyunu, domatesi, tuz ve karabiberi koyduktan sonra kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra 1 su bardağı su ilave edin. Suyunu çekmeye başladığı vakit kontrol edin eğer sert kalmışsa biraz daha su ilave edip kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik Hazırlama Süresi: 20dk Pişirme Süresi: 15dk Malzemeler 2 yumurta 2 bardak süt 1 çay kaşığı tuz 11 kaşık un Yarım çay bardağı sıvı yağ Arzuya göre çörek otu Bir tutam ince kıyılmış maydanoz Hazırlanışı Çok aşamalı gibi görünse de ben yaparken çok zevk alıyorum. Sunumu tadı çok güzel. 1 gün önceden krebi hazırlasanızda olur. Size kalmış orası tabi. Öncelikle krebi yapıyoruz. Bütün malzemeleri karıştırıp ısıtılmış tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Bir kenara alıp soğutuyoruz. Daha sonra soğanları yağda soteleyip tavukları atıyoruz. Sarımsakları da ilave edip tavuklar rengini değiştirene kadar pişiriyoruz. Salça da ilave edip karıştırıyoruz. En son tuzunu ve baharatlarını da katıp altını kapatıyoruz. Bir çorba kasesine krepleri yerleştirip içine tavuklu harcı koyuyoruz ve üstünü kapatıp kürdanla ağzını kapatıyoruz. Ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz. Beşamel sos içinde un ve yağı kavurup unun kokusu çıkınca sütü ilave ediyoruz. Tuzunu ekleyip topaklanmaması içi...

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama Süresi: 25dk Pişirme Süresi: 30dk Malzemeler 4 adet bostan patlıcan 300 gr kuşbaşı et (Kuzu yada tavuk) isterseniz kuşbaşı yerine kıymada kullanabilirsiniz 1 büyük soğan 3 adet sivri biber 2 büyük domates 2 diş sarımsak Tuz, karabiber 1 yemek kaşığı salça Hazırlanışı Karnıyarığa göre çok daha hafif (kızartılma olmadığı için. Ve beşamel sos nasıl da uymuş bu tarife! ) Ben tarifin yarısını yaptım, bence pilavla servis edilince bu tarifin yarısı 4 kişiyi doyurur. Yani bana göre alttaki tarif 7-8 kişilik tarif. Ben 2 patlıcan ve 150 gr kuzu kuşbaşı kullandım. Diğer malzemeleri de yarıya böldüm. Siz dilediğiniz kadar yaparsınız. Patlıcanlarımızın kabuklarını alaca soyup kalın dilimler haline getiriyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken tek şey kalın patlıcan gerekiyor. Tost makinasında alt ve üstünü fırçayla çok az yağlayarak kızartın. Eğer tost makineniz yoksa normal tavada da aynı işlemi yapabilirsiniz. Etimizi yada kıymamızı tavaya alıp iyice kavuruy...

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama Süresi: 25dk Pişirme Süresi: 20dk Malzemeler 400 gr tavuk göğsü 5 adet mantar 3 adet çarliston biber 1 adet kırmızı acı biber 1 adet patlıcan 10 dilim sucuk 1 yemek kaşığı tatlı salça Kekik Karabiber Tuz İsteğe göre bir miktar pul biber Hazırlanışı Öncelikle patlıcanlarımızı küçük küçük küp şeklinde doğrayıp tuzlu suyun içerisinde bekletiyoruz. Patlıcanların acısı gidene kadar, diğer tüm malzemeleri küçük küçük doğrayıp bir kaba alıyoruz. Sucukları ortasından kesip 1 dilim sucuktan, 2 dilim sucuk elde ediyoruz. Tavaya bir miktar yağ koyup, önce tavuk göğsünü ilave ediyoruz. Hemen hemen 2 dakika sonra sırayla, önce biberleri, sonra mantarları, ardından patlıcanları ve sucuğu ekliyoruz. Hepsini birlikte hafif ateşte haşlıyoruz. Bir kaç dakika sonra kendi suyunda pişmeye başladıktan sonra, 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip, hafifçe karıştırıyoruz ( Dikkat, patlıcanlar ezilebilir). Kekik, tuz ve karabiberi ekleyip, altını kapatıp ocağın kenarına alıyoruz...

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik Hazırlama Süresi: 15dk Pişirme Süresi: 50dk Malzemeler 500 gram kıyma 2 küçük patlıcan 1 kabak Soğan Maydanoz 1 adet yumurta Galeta unu Domates Tuz Karabiber Pul biber Salça Patates Hazırlanışı Köfte için: maydanozu ince ince doğrayıp kıymanın içine atıyoruz. Galeta ununu, yumurtayı, tuzu, pul biberi ve karabiberi ilave edip köftemizi yoğuruyoruz. Yassı, halka halka köftelerimizi hazırlıyoruz. Köfteler bittikten sonra yine halka halka patlıcan ve kabağımızı doğrayıp yağladığımız küçük yuvarlak tepsimize bir köfte, bir patlıcan, bir kabak diziyoruz. 3 tane domatesi küçük küçük doğrayıp salça ve suyla karıştırıp ocakda özleştiriyoruz ve tepsinin ortasına döküyoruz. Onu dökmeden önce patatesi ince ince doğrayıp tepsinin ortasına koyuyoruz en üstede halka halka soğanı doğrayıp koyuyoruz. Domatesleri de halka halka doğrayıp köftelerin üzerine dizip fırına veriyoruz. Fırında 150 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun. ...

Kaç Kişilik: 10-12 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 15dk Malzemeler 1 kakaolu pasta keki 1-2 paket çikolata (gofretsiz, istediğinizi seçebilirsiniz) veya kakao Hazırlanışı Pastabanın bir katını düz servis tabağına alın. Sıcak su, nescafe, toz şekeri karıştırıp yarısıyla kekin her ikisini de ıslatın. Kreması için süt, yumurta, un, toz şekeri tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Ocağın altını açıp muhallebi kıvamına gelene dek karıştırın. Göz göz olmaya başlayınca ocağın altını kapatıp labneyi ekleyip tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Kremanın yarısını kekin tabanının üstüne sonra kekin üzerine kalan kremayı da sıvayın. Üzerine buzdolabında bekletin çikolatayı rendeleyip dökebilirsiniz yada kakao eleyip buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 5dk Malzemeler Tarife göre hazırlanmış 1 paket krem şanti (ben sade krem şantiyi pembe gıda boyası ile renklendirdim) 1 paket petibör bisküvi ( Yarım paket kakaolu yarım paket sade de kullanabilirsiniz. Dizerken bir kakaolu bir sade dizersiniz. Ben sade kullandım) Hazırlanışı Krem şantiyi hazırlıyoruz. Alüminyum folyoyu tezgaha seriyoruz. 1 kaşık kadar şanti sürüyoruz zemine. Bisküvileri dizerken yıkılmasın diye. Bisküviyi soğuk süte batırıp çıkarıyoruz. Sonra bir yüzüne şanti sürüp dik şekilde şantili zemine koyuyoruz. Paket bitene kadar bisküvileri diziyoruz. Ben aralarına muz dilimleri koydum. Dizme işi bitince bisküvilerin üstünü şanti ile kaplıyoruz. Ben 1-2 kaşık şantiyi kakao ile renklendirip üstünü süsledim. Çikolata sosu yada meyveli sosla da süslenebilir. Ayrıca şanti yerine pudingle de yapılabilir. Pastamızı 1 saat buz dolabında bekletiyoruz. Keserken verev şekilde kesiyoruz. Afiyet olsun. ...

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama Süresi: 40dk Pişirme Süresi: 35dk Malzemeler 5 yumurta 1 buçuk su bardağı şeker Yarım çay bardağı su 1 çay bardağı sıvı yağ 2 bardak un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Hazırlanışı Kek için önce yumurtalar ve şeker mikserle iyice çırpılır. Diğer malzemeler eklenir, çırpmaya devam edilir. Yağlanmış kare cam tepsiye dökülür, önceden ısıtılmış 180° fırında 35 dakika pişirilir. Krema için malzemeler tencereye alınır, ılık olana kadar ısıtılır. Soğuk kek üzerine kürdanla delikler açılır ılık krema dökülür. 1 çay bardağı şeker küçük bir tencerede eritilir, üzerine yarım bardak su dökülür, iyice eritilir. 1 bardak suda nişasta eritilir, tencereye eklenir. Kaynayana kadar pişirilir, piştikten sonra vanilya eklenir iyice çırpılır.. Ilık sos kekin üstüne dökülür. Soğuduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 5dk Malzemeler 1 adet kakaolu puding 1 adet kakaolu kek 2. 5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi Hazırlanışı Pudingi tarife göre pişiriyoruz, içine küp küp kestiğimiz keklerimizi ekliyoruz. Güzelce harmanlıyoruz. Kalıplarla döküp buzdolabında bekletiyoruz. Resimdeki gibi servis ediyoruz afiyet olsun.