Yemek Tarifleri

Kıbrıs Ekmeği Tarifi Malzemeler 3,5 Su Bardağı Un Yarım Paket Yaş Maya 1 Çay Bardağı Süt 1 Çay Bardağı Zeytinyağı 5 Dal Yeşil Soğan 1 Tutam Nane 1 Tutam Maydanoz 1 Kase Siyah Zeytin Su Tuz Üzeri İçin: Yumurta Sarısı Hazırlanışı Maydanozu, taze soğanı ve taze naneyi ince kıyıyoruz. Geniş bir kaseye doğradığımız yeşillikleri alıyoruz. Siyah zeytinleri çekirdeklerini ayıklıyoruz. İnce ince doğruyoruz. Zeytinleri de yeşillklerin üzerine ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Malzemelerin ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı alıyoruz. Mayanın üzerine biraz ılık su döküyoruz. Elimizle mayayı yoğurarak eritiyoruz. Yumurtanın akını karışıma ekleyip, sarısını ayrı bir tabağa alıyoruz. Yumurta sarısını üzeri için kullanacağız. Zeytinyağını ve sütü de ortaya boşaltıyoruz. Tuz serpiyoruz. Unu da ilave ettikten sonra yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su ilave ediyoruz. Hamuru tezgaha alıp, iyice yoğuruyoruz, yuvarlıyoruz. Hamurun üzerine temiz bir havlu örtüp, maya...

Zeytinyağlı Börülce Tarifi Malzemeler 1 Kilogram Taze Börülce 4 Adet Domates 2 Adet Soğan 2 Diş Sarımsak Zeytinyağı Tuz Şeker Hazırlanışı Börülcelerin uçlarını kesiyoruz. Parçalamadan uzun uzun bırakıyoruz. Börülceleri iyice yıkıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, minik küpler halinde doğruyoruz. Daha sonra sarımsağı ince kıyıyoruz. Soğanlar küp küp doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz zeytinyağı alıyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak soğanları kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşene başladıktan sonra sarımsakları alıyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine börülceleri alıyoruz. Karıştırıyoruz. Bir müddet börülceleri kavurduktan sonra üzerine doğradığımız domatesleri de ekliyoruz. Tuz serpiyoruz. Biraz da şeker serpiyoruz. Eğer isterseniz biraz tarçın ve karabiber de ekleyebilirsiniz. Yemeğimiz çok sulu olmayacak. Fakat biraz su ilave ediyoruz. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek döküyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişme...

Yaz Dolması Tarifi Malzemeler 10 Adet Kırmızı Biber 5 Adet Patlıcan 10 Adet Dolmalık Biber 10 Adet Köy Biberi İç Harcı İçin: 4 Su Bardağı Pirinç 1 Kilogram Soğan 2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık 1 Çay Bardağı Kuş Üzümü 1 Tutam Taze Nane 1 Tutam Maydanoz 1 Tutam Dereotu Zeytinyağı Toz Yeni Bahar 1 Adet Limon Toz Şeker Karabiber Su Tuz Üzeri İçin: Domates Dilimleri Limon Maydanoz Taze Nane Hazırlanışı Soğanları küp küp doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye zeytinyağı döküyoruz. Üzerine dolmalık fıstıkları alıp, kavuruyoruz. Ardından soğanları ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine kuş üzümü ilave ediyoruz. 1-2 dakika kavurduktan sonra üzerine yıkayıp, suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri boşaltıyoruz. Kavuruyoruz. Tuz serpiyoruz. Pirinçleri de bir müddet kavurduktan sonra ...

Enginar Dolması Tarifi Malzemeler 3 Adet Soğan 5 Adet Enginar 1 Tutam Maydanoz 1 Tutam Dereotu 2 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık 1 Su Bardağı Pirinç 3 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü Zeytinyağı Tuz Su Hazırlanışı Enginar dolması tarifimiz için ilk önce iç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz. Tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Üzerine dolmalık fıstıklarım ekliyoruz. Kavuruyoruz. Ardından doğradığımız soğanları alıyoruz. Kavuruyoruz. Soğanların rengi değiştikten sonra üzerine kuş üzümünü alıyoruz. Yıkayıp, suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Tuz serpiyoruz. Biraz da sıcak su ekliyoruz. İç harcımız piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. İç harcımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Daha sonra ...

Saç Kavurma Tarifi Malzemeler 1 Bud veya Kuşbaşı Et 1 Soğan 2 Domates 2 Biber Tuz Karabiber Kekik Hazırlanışı Et kemiklerinden ayrıldııktan sonra küçük küçük doğranır. Daha sonra hafif yağlanmış saca alınarak kavrulmaya başlanır. Bir süre kavrulduktan sonra içerisine yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Bir süre daha kavrulduktan sonra içine biber eklenir. Yarı kıvamda pişdikten sonra içine doğranmış domatesler de eklenir. Pişmesine yakın tuzu ve baharatı ayarlanır. Lokum gibi olana kadar pişirlir. Daha sonra servis edilir.

Üzümlü Havuçlu Kek Tarifi Malzemeler 1 Su Bardağı Sıvıyağ 4 Adet Yumurta 1 Adet Elma 1 Adet Havuç 1,5 Su Bardağı Toz Şeker 1 Su Bardağı Ceviz 1 Kase Üzüm 1 Çay Bardağı Süt 1 Çay Bardağı Damla Çikolata 1 Paket Vanilya 1 Paket Kabartma Tozu 7 Yemek Kaşığı Tepeleme Un Hazırlanışı Elma ve havucun kabuklarını soyup, bir tabağa rendeliyoruz. Ardından tavaya rendelediğimiz elma ve havuçları alıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar şekeri döküyoruz. Kavuruyoruz. Elma ve havuç kavrulduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Diğer tarafta cam bir kaseye yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Mikser yardımıyla yumurta ve şekeri karıştırıyoruz. Yumurta ve şeker köpürüp beyazlaştıktan sonra üzerine sütü ve sıvıyağı boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Soğuyan elma ve havuç sotesini boşaltıyoruz. Karış...

Yaban Mersinli Cheesecake Tarifi Malzemeler 100 Gram Tereyağı 2,5 Paket Yulaflı Bisküvi Dolgusu İçin: 500 Gram Labne 4 Adet Yumurta 1 Paket Krema 1,5 Su Bardağı Toz Şeker 3 Yemek Kaşığı Un 1 Paket Vanilya Üzeri İçin: Yaban Mersini Hazırlanışı Yulaflı bisküvileri doğrayıcıdan geçirerek toz halinde getiriyoruz. Üzerine tereyağını eritip, döküyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz. Kelepçeli yuvarlak kek kalıbının zeminine yağlı kağıt seriyoruz. Kalıbı fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Bisküvili karışımı kalıba boşaltıyoruz. Elimizle hafiften bastırarak kalıba bisküvileri yerleştiriyoruz. Bisküvilerin üzerinin dümdüz olması gerekmektedir. Ayrı bir tarafta geniş bir kaseye yumurtaları kırıyoruz. Toz şekeri döküyoruz. İyice karıştırıyoruz. Kremayı ve labneyi boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Daha sonra unu ve vanilyayı ekliyoruz. Karıştırıp,...

Renkli Muffin Tarifi Malzemeler 4 Adet Yumurta 1,5 Su Bardağı Toz Şeker 1 Su Bardağı Süt 1 Su Bardağı Sıvıyağ 1 Su Bardağı Toz Fındık 1 Paket Vanilya 1 Paket Kabartma Tozu 9 Yemek Kaşığı Tepeleme Un Kırmızı Gıda Boyası Mavi Gıda Boyası Yeşil Gıda Boyası Sarı Gıda Boyası Hazırlanışı Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Mikserle karıştırıyoruz. Yumurta ve şeker köpürüp beyazlaşana kadar iyice karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine sütü ve sıvıyağını döküyoruz. Karıştırıyoruz. Kabartma tozunu, vanilyayı ve toz fındığı da ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Son olarak unu ilave ediyoruz. Kek harcımızı karıştırıyoruz. Hazırladığımız kek harcını 4 kaseye eşit parçaya bölüyoruz. Kâselerin birine sarı, birine yeşil, birine mavi ve birine de kırmızı gıda boyası döküyoruz. Karıştırıyoruz. Muffin kalıplarına yemek kaşığı yardımıyla her renkli kek harcından dolduruyoruz. Tüm kek harcı...

Labneli Domatesler Tarifi Malzemeler Çery Domates Labne Peyniri Mısır (Çok İyi Süzülmüş Olmalı, Peyniri Sulandırmasın) Nane Hazırlanışı Domateslerimizi ikiye bölüp içlerini oyalım. İçlerine labne ve toz nane karışımından kaşıkla pay edelim. Mısırla süsleyip üzerine yine toz nane serpelim.

Ev Usulü İskender Tarifi Malzemeler 4 Adet Pide 500-750 Gram Dana Eti 2 Yemek Kaşığı Tereyağ (Sosun Üzerine Dökülecek) Sos İçin: 4 veya 5 Yemek Kaşığı Tereyağ 4-5 Yemek Kaşığı Salça Tuz Karabiber Pul Biber Kekik Hazırlanışı Eti dondurucuya koyun ve donmasını bekleyin. Et iyice donunca, çok ince olacak şekilde eti ince ince kıyın. Kıyılmış bu etleri teflon tavada az bir yağ ile kızartmaya başlayın. Pidenizi küçük küp küp kesin ve servis tabağına yerleştirin. Kızarttığınız etleri pidenin üzerine yerleştirin. Bu arada sosu yapmaya başlayabilirsiniz. Tencerede yağı eritin. Salçayı baharat ve tuz ilave ederek yakmadan kavurun. İçine 4 bardak et suyu ilave edilir. Sosu 10 dakika kadar pişirin. Ilıyınca da sosu etlerin üzerine dökün. En son, 2 kaşık tereyağ eritilir ve az bir kızdırılarak sosun üzerine dökülür. Süsleyerek servis yapılır.

Milföyden Elmalı Tart Tarifi Malzemeler 2 Adet Uzun Milföy 1 Adet Elma 1 Yemek Kaşığı Damla Çikolata 1 Tatlı Kaşığı Tarçın 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker 1 Yumurtanın Sarısı Hazırlanışı Uzun milföylerden biri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konulur. Üzerine ince dilimlenmiş elmalar dizilir. Elmaların üzerine toz şeker, tarçın ve damla çikolata serpilir. Diğer uzun milföy unlanarak yapışmayacak halde ikiye katlanır ve bıçakla yarın cm lik yan yana kesiler atılır. Başlarında 1 cm kadarlık hamur kısım kesilmez. Milföyün katı açılır uzun şeritli bir halde diğer elmalı milföy üzerine serilir. Üstüne yumurta sarısı sürülerek 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Arzuya göre üzerine yumurta sarısı sürmeyip, pişince pudra şekeri serpebilirsiniz.

Şeker Hamuru Tarifi Malzemeler 1 Çay Bardağı Su 1 Çay Bardağı Toz Şeker 5 Damla Limon Suyu Aldığı Kadar Pudra Şekeri Hazırlanışı Çelik bir tavaya suyu boşaltıyoruz. Şekeri boşaltıyoruz. 5 damla da limon suyundan damlatıyoruz. Kaynatıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıyoruz. Şerbetin kaynayarak koyu kıvama gelmesini sağlıyoruz. Ardından ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Şerbetimiz soğuduktan sonra cam bir kaseye boşaltıyoruz. Üzerine kıvamına göre pudra şekerini eleyerek ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Şeker hamurunun kıvamına göre pudra şekerini ilave etmeye devam ediyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz. Streç filme sarıyoruz. Buzdolabında 1 gece kadar bekletiyoruz. Ardından pasta ve kurabiye yapımında istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz. İsteğinize göre renkli gıda boyaları kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Damla Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi Malzemeler 4 Adet Yumurta 1 Su Bardağı Şeker 1 Çay Bardağı Su 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ Yarım Paket Kakao 1 Paket Vanilya 1 Su Bardağı Un 1 Paket Kabartma Tozu Kreması İçin: 1 Adet Yumurta 1 Su Bardağı Un 1 Paket Vanilya 1 Su Bardağı Şeker 3 Su Bardağı Süt Keki Islatmak İçin: 1 Su Bardağı Süt Çikolata Sosu İçin: 1 Yemek Kaşığı Un 1 Paket Kakao Yarım Çay Bardağı Şeker 1 Su Bardağı Süt 1 Paket Vanilya Üzeri İçin: Köpürtülmüş Şanti Damla Çikolata Hazırlanışı Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz. Yumurta ve şeker köpürüp beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Daha sonra üzerine suyu ve sıvıyağı ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Daha sonra kakaoyu, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Bundan sonrasını tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Ha...

Kara Dutlu Pasta Tarifi Malzemeler 500 Gram Kara Dut 1 Paket Kedi Dili Bisküvi 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker 1 Su Bardağı Süt Kreması İçin: 1 Su Bardağı Toz Şeker 3,5 Su Bardağı Süt 2 Yemek Kaşığı Un 1 Paket Vanilya 1 Yemek Kaşığı Nişasta 2 Yemek Kasığı Labne Hazırlanışı Kedi dili bisküvilerini ikiye kesiyoruz. Zemini çıkartılmış pasta çemberini düz servis tabağına alıyoruz. Çemberin kenar kısımlarına kedi dili bisküvilerini diziyoruz. Zeminine de kalan bisküvileri diziyoruz. Kedi dillerini ıslatmak için ılık olan 1 su bardağı sütü bir kaseye boşaltıyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Karıştırıyoruz. Kedi dili bisküvilerinin üzerine sütlü şekerli karışımı kaşıkla gezdirerek döküyoruz. Yumuşamaya bırakıyoruz. Zemindeki kedi dili bisküvilerinin üzerine biraz kara dut serpiştiriyoruz. Ayrı bir tarafta da kara dutlu pastamızın kremasını ha...

Püreli Kıyma Kebabı Tarifi Malzemeler 600 Gram Kıyma 1 Tutam Maydanoz 4 Adet Soğan 1 Paket Mantar 1 Adet Kırmızı Biber Taze Kekik 3 Diş Sarımsak Tuz Karabiber Zeytinyağı Üzeri İçin: 5 Adet Patates 1 Su Bardağı Süt 2 Yemek Kaşığı Tereyağı Kaşar Peyniri Tuz Su Hazırlanışı Yemeğimiz için ilk önce püreyi hazırlıyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Tencereye doğradığımız patatesleri alıyoruz. Üzerini kapatana kadar su dolduruyoruz. Patatesleri haşlıyoruz. Patatesler haşlandıktan sonra fazla suyunu süzdürüyoruz. Patateslerin üzerine tereyağını alıyoruz. Tuz döküyoruz. Sütü ilave ediyoruz. İyice karıştırarak pişiriyoruz. Yumuşak kıvamda bir patates püresi hazırlıyoruz. Soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Mantarları da küp küp doğruyoruz. Kırmızı biberin iç çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz. Geniş bir...

Fırında Sebzeli Antrikot Tarifi Malzemeler 500 Gram Antrikot 1 Kase Karışık Mantar 1 Adet Kabak 2 Adet Kırmızı Biber 4 Adet Yeşil Biber 1 Adet Soğan 3 Adet Domates 3 Defne Yaprağı 2 Diş Sarımsak Tuz Karabiber Su Sıvıyağ Üzeri İçin: Çerkez Peyniri Hazırlanışı Soğanı küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Kabakların kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Mantarları doğruyoruz. Biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp, küp küp doğruyoruz. Antrikotu doğruyoruz. Et döveceğiyle biraz eziyoruz. Daha sonra ızgara tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Etleri yüksek ateşte pişiriyoruz. Pişen etleri dikdörtgen cam fırın kabın diziyoruz. Etleri pişirdiğimiz tavaya doğradığımız soğan ve sarımsağı alıyoruz. Kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine domatesleri alıyoruz. Az da su ekleyip, pişmeye bırakıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Hazırladığım...

Dondurmalı Kağıt Helva Pasta Tarifi Malzemeler 4 Kağıt Helva 1 Paket Maraş Dondurması 1 Çay Bardağı Damla Çikolata 1 Poşet Toz Şanti 1 Su Bardağı Süt Üzeri İçin: Böğürtlen Hazırlanışı align=justifyKağıt helvayı boş çemberin içine alıyoruz. Üzerine maraş dondurması koyup yayıyoruz. Diğer kağıt helvayı üzerine kapatıp aynı işlemi uyguluyoruz. Şanti ve sütü köpürtüyoruz. Pastanın üstünü ve kenarlarını şanti ile kaplıyoruz. Üzerine böğürtlen ve damla çikolata ile süsleyip buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.

Vişneli Dondurmalı Ekmek Tatlısı Tarifi Malzemeler 1 Paket Kızarmış Ekmek Yarım Kg. Vişne 2,5 Su Bardağı Toz Şeker 2,5 Su Bardağı Su Üzeri İçin: Kaymaklı Dondurma Hazırlanışı align=justifyVişnelerin çekirdeklerini çıkarıp tencereye alın. Üzerine suyu ve şekeri ilave edin. Kısa bir süre pişirin. Ekmekleri fırın tepsisine yanyana dizin. Pişirdiğiniz vişneleri suyuyla beraber ekmeklerin üzerini tamamen kapatacak şekilde dökün. Soğuyunca üzerine dondurma koyarak süsleyin.

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 40dk Malzemeler 4 adet patates 1 kutu krema (200 ml) 1 kase kaşar rendesi 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz, karabiber Hazırlanışı Patateslerimizi halka halka dilimliyoruz. Tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. Tabanını yağladığımız tepsimize diziyoruz. Üzerine kremamızı döküp 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. 25-30 dk kadar pişiriyoruz. Fırından alıp kaşar rendemizi her yerine serpip tekrar fırına veriyoruz. 10 dk kadar daha kaşarların erimesini bekleyip fırından çıkartıyoruz. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik Hazırlama Süresi: 10dk Pişirme Süresi: 40dk Malzemeler 4 orta boy patates 300 gr mantar 1 domates 1 yeşil biber Pul biber Kimyon 1 yemek kaşığı salça Yarım çay bardağı sıvı yağ Yarım çay bardağı sıcak su Tuz Kekik Hazırlanışı İlk olarak mantarlarımızı limonlu suya koyuyoruz. Daha sonra patateslerimizi kızartmalık doğruyoruz. Daha sonra mantarları büyük parçalar halinde doğruyoruz. Bunları fırın tepsimize yayıyoruz. Bir tabağa salçayı, baharatları, yağı, suyu harmanlayıp patates ve mantarın üzerine döküyoruz. Üzerine süs olarak da biber ve domates yapıp alüminyum folyo ile kapatıp 200 dereceli fırında 30 dk pişiriyoruz. Daha sonra suyunu çekmesi için alüminyum folyoyu çıkartıp 5-6 dk daha pişiriyoruz. Afiyet olsun:)

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama Süresi: 15dk Pişirme Süresi: 20dk Malzemeler 2 adet yumurta 125 gr tereyağ Yarım su bardağı pekmez Yarım su bardağı süt 2. 5 su bardağı tam tahıllı buğday unu 1 tatlı kaşığı kabartma tozu  Kuru kayısı  Kuru üzüm 1 limon kabuğu rendesi Hazırlanışı Yağı mixerle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Üzerine pekmezi ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonra yumurtaları da ekleyin ve karıştırın. Üzerine sütü ilave edin. Unu eleyin ve kabartma tozuyla beraber karışıma ekleyip güzelce karıştırın. Limon kabuğu rendesini de ekledikten sonra muffin kaplarına doldurun. En son üzerine küçük küçük kesilmiş kuru üzüm ve kayısıları en üstüne elinizle yerleştirin. 180 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama Süresi: 10dk Pişirme Süresi: Malzemeler Kivi Kayısı Çilek Çöp şiş Hazırlanışı Meyveleri dilimleyip şişlere arzu ettiğiniz kadar yerleştiriyorsunuz. AFİYET OLSUN.

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 5dk Malzemeler Yarım çay bardağı irmik 1,5 çay bardağı su 1 yemek kaşığı pekmez 1/4 muz 1/4 elma 5-6 adet çilek 3 adet bebe bisküvisi Hazırlanışı İrmik ve su ocağa konur. Suyunu çekene kadar kaynatılır. İrmiğin içerisine pekmez, küçük küçük doğranmış muz, çilek, elma (bebeğiniz küçükse püre olarak da ekleyebilirsiniz. ) ve 1 yemek kaşığı su ile ezilmiş bebe bisküvisi eklenip karıştırılır. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: Malzemeler Yarım tavuk göğsü 4-5 adet çeri domates 1 adet salatalık Göbek marul (ben çeyreğini kullandım) Hazırlanışı Tavuklar uzun ve ince olarak doğranıp, ızgarada pişirip (ben tost makinesinin ızgarasında yaptım) isteğe göre baharatlayabilirsiniz. Göbek marulu doğrayıp üzerine dilimlenmiş tavukları ekleyip salatalık ve domateslerle afiyetle yiyebilirsiniz ;). Ayrıca 1 dilim kepekli ekmeği kızartarak dilimler halinde salatanıza ekleyebilirsiniz.

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama Süresi: 15dk Pişirme Süresi: 45dk Malzemeler 25 adet kuru dolmalık biber Hazırlanışı Öncelikle yıkanmış olan biberler kaynayan suda on dakika yumuşatılır. İç harç için soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda kavrulur. Ardından salça ve baharatları ekleyip kavrulur. Pirinç ve kıyılmış maydanoz da ekleyip biraz karıştırılır. Ocaktan indirip nar ekşisi ilave edilir. Harç ılınınca dolmalar doldurulur. Çok koymayın, içi pişerken dışına çıkmasın. Tencereye dizilen dolmalar üzerini geçecek şekilde kaynar su eklenir ve 45 dakika pişirilir. Suyunu çektikçe ekleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun. :))

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama Süresi: 20dk Pişirme Süresi: 20dk Malzemeler Yarım kg yaprak 2 su bardağı pirinç 1 kuru soğan 3-4 diş sarımsak Sıvı yağ Yarım demet maydanoz Baharat Tuz Şeker Tarçın 2 limon Yarım kaşık salça Hazırlanışı Soğan ve sarımsakları sıvı yağda soteleyip pirinçleri ekliyoruz. Pirinçlerin üzerine 1. 5 bardak su ekleyip karıştırdıktan sonra baharat, tuz, şeker, tarçın ve limon suyu ekleyip karıştırıyoruz. Pirinçler suyunu çektikten sonra kenara alıp ılımaya bırakıyoruz. Ilıyan pirince kıydığımız maydanozları ekleyip karıştırdıktan sonra yaprakları bu karışımla sarıyoruz. Tencereye dizdiğimiz yapraklara üzerini geçecek kadar su ekleyip pişiriyoruz. Sizde ekşi tatlar seviyorsanız harika bir lezzet olacaktır. Ekşi sevmiyorsanız da limon haricindeki malzemelerle de harika bir yaprak sarma elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: Malzemeler 1 kase yoğurt 6-7 adet çilek 1 adet muz 1 çorba kaşığı bal İsteğe göre böğürtlen, karadut konulabilir Hazırlanışı Bütün malzemeler bir kaba konulduktan sonra blenderdan geçirilir. İçerisine isteğe göre buz konulur . Afiyet olsun :)

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 5dk Malzemeler 5 yumurtanın beyazı Bir çimdik tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlanışı Yumurtanın beyazları derince bir kase içine alınır. İçine bir çimdik tuz atılır. Mikserle kar beyazı olana kadar önce düşük devirde, giderek hızlandırılarak çırpılır. Kabı ters çevirdiğimizde dökülmüyorsa olmuş demektir. Teflon tava yağlanır ve tahta kaşık yardımı ile kabarcıklar gitmeden, bastırmadan tavaya yayılır. Altı piştiği zaman ters yüz yapılır. İki tarafı da kızarmışsa omletimiz hazır demektir. Çok yüksek ateşte yapmamanızı tavsiye ederim. Puf puf bir omlet olur. Tadı çok güzel. Çocukların hoşuna gideceğine eminim. Daha önce başka bir yerde yemedim ve görmedim. İlk kez denedim ve çok hoşumuza gitti. Severek yedik. Size de denemenizi tavsiye ediyorum. Değişik bir çeşit. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik Hazırlama Süresi: 10dk Pişirme Süresi: 10dk Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı mısır unu 2 su bardağı ılık su 150 gr yağlı çeçil peyniri Tuz Hazırlanışı Tereyağı eritin. Mısır ununu ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dk kavurun. Suyunu ekleyip hızlıca karıştırın. Su ve mısır unu iyice karıştıktan sonra çeçil peyniri küçük küçük kesip ekleyin. Eriyene kadar pişirin. Tuzunu ekleyin.

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama Süresi: 10dk Pişirme Süresi: 20dk Malzemeler 5-6 adet kabak 500 gram dana eti (Minik doğranmış şekilde) 2 küçük kuru soğan 1 tatlı kaşığı salça (ben biber salçası kullanıyorum) 1 çay bardağı yoğurt 2 diş sarımsak Tuz, karabiber, kırmızı toz biber Hazırlanışı Kabaklar rendelenir. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı alınır. Rendelenmiş kabaklar ve tuz eklenerek kavrulur. Minik doğranmış etler ısıtılmış tavaya alınır. Kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. Soğanlar yarım ay şeklinde doğranıp etlerin üzerine eklenip kavrulur. Soğanlar kavrulunca salça, tuz, karabiber, kırmızı toz biber eklenip karıştırılır. 1 çay bardağı sıcak su eklenip suyu çekinceye kadar pişirilir. Kavrulan kabaklara yoğurt ve dövülmüş sarımsak eklenip karıştırılır. Servis edilirken yoğurtlu kabak tabağa alınıp üstüne kavurduğumuz etler konulur. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik Hazırlama Süresi: 15dk Pişirme Süresi: 1 saat Malzemeler 300gr dana/kuzu eti 1 adet soğan 2-3 diş sarımsak 1 tane kırmızı biber 2 tane orta boy patlıcan Kimyon, karabiber, pulbiber Salça Zeytinyağı Hazırlanışı Eti küçük kuşbaşı doğruyoruz tavaya alıp harlı ateşe koyuyoruz rengi dönüp suyunu salınca altını iyice kısıyoruz. Suyunu çekince yağ ilave edip kavuruyoruz. Buarada patlıcanları alacalı soyup doğruyoruz ve kızartıyoruz. Kağıt havlu koyduğumuz süzgeçte kızaran patlıcanları yarım saat kadar bekletiyoruz. Kızarmaya başlayan ete doğradığımız soğanı sarımsağı ve biberi ilave ediyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz baharatları ve salçayı ilave ediyoruz son olarak yağı süzülen patlıcanları ekleyip 5dakika daha kavuruyoruz. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 8-10 kişilik Hazırlama Süresi: 10dk Pişirme Süresi: 5dk Malzemeler 1 kilo un 3 su bardağı yoğurt suyu 1 paket kuru maya 1 çorba kasığı tuz Bir çay bardağı sıvı yağ (hamura) Kızartmak için sıvı yağ Hazırlanışı Tüm malzemeleri birleştirip güzel bir hamur yoğuralım. Yarım saat dinlendirip küçük bezeler yapalım. Sonra küçük küçük yuvarlak şekilde açıp yağda kızartalım. Afiyet olsun.

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik Hazırlama Süresi: 5dk Pişirme Süresi: 5dk Malzemeler 8 tane tortilla yada normal yufka yarım çay bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Tortilla ekmeklerini resimdeki gibi üçgen parçalara keselim. Bir kabın içine yarım çay bardağı sıvı yağ. 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz katıp karıştıralım. Üçgen yufkalarımızı sosumuzun içine koyup elimizle bir güzel karıştıralım. Yufkaların her tarafı sosa bulanmalı. Soslu yufkaları tepsimize çok üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirelim. Bu tariften iki tepsi çıktı. Tepsimizi önceden ısıtılmış 250 dereceli fırında kızartalım. Cipsler fırında kızarırken arada cipsleri alt üst yapıp karıştıralım cipslerin her tarafı güzelce kızarsın. Bu arada cipsler çabuk kızarıyor. O sebepten fırının başından ayrılmayın arkadaşlar. Cipslerimiz kızarınca çıkartıp soğutalım. Yanında ...

Yoğurtlu Tutmaç Çorbası Tarifi Malzemeler Hamuru İçin: 2 Su Bardağı Un 1 Adet Yumurta Tuz Ilık Su Terbiyesi İçin: 1 Yumurta Sarısı 1,5 Yemek Kaşığı Un 1 Kase Yoğurt Su Üzeri İçin: Tereyağı Nane Pul Biber Hazırlanışı Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. üzerine tuz serpip, karıştırıyoruz. Unun ortasına yumurtayı kırıyoruz. Az da ılık su dökerek hamuru yoğuruyoruz. Sert kıvamda bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurdan bezeler koparıp, yuvarlıyoruz. Bezelerin üzerine un serperek merdane yardımıyla açıyoruz. Erişte şeklinde kesiyoruz. Kestiğimiz erişteleri dü;z bir tepsiye alıyoruz. Üzerrine biraz un serpip, yapışmasını engelliyoruz. Diğer taraftan bir tencereye su dolduruyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Ayrı bir tarafta da çorbamızın terbiyesini hazırlıyoruz. Bir kseye yoğurdu boşaltıyoruz. Üzerine yumurta sarısını alıyoruz. Unu ekliyoruz. çırpma teliyle sürekli karıştır...

Balkabağı Çorbası Tarifi Malzemeler 1 Adet Soğan 1 Su Bardağı Süt 2 Yemek Kaşığı Tereyağı 2 Dilim Balkabağı 2 Yemek Kaşığı Un 1 Tutam Dereotu Tuz Su Hazırlanışı Balkabağını küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanı da küp küp doğruyoruz. Tencereye biraz zeytinyağı döküyoruz. Doğradığımız soğan ve balkabaklarnı alıyoruz. Karıştırıyoruz. Bir müddet kavuruyoruz. Soğanların rengi değiştikten sonra tencereye sıcak su ekliyoruz. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte sebzeleri pişmeye bırakıyoruz. Balkabakları piştikten sonra el belndırıyla püre haline getiriyoruz. Ayrı bir tencereye de tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine unu ekliyoruz. Kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine soğuk sütü boşaltıyoruz. Ardından sıcak su ekliyoruz. Çorba kaynadıktan sonra üzerine püre halindeki balkabaklarını ekliyo...

Coleslaw Salatası Tarifi Malzemeler 2 Adet Rendelenmiş Havuç 2 Su Bardağı İnce Kıyılmış Beyaz Lahana 2 Çorba Kaşığı Mayonez 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker 3 Çorba Kaşığı Süzme Yoğurt 1 Tatlı Kaşığı Elma Sirkesi 1 Yemek Kaşığı Hardal Karabiber Tuz Hazırlanışı Lahanayı ince ince doğruyoruz. Bir kaseye alıyoruz. Havucu da rendeleyip, lahanaların üzerine alıyoruz.Ayrı bir kaseye süzme yoğurdu boşaltıyoruz. Üzerine mayonezi alıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine şekeri, sirkeyi, hardalı ilave ediyoruz. Değirmenden tuz ve karabiber kırıyoruz. İyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımın üzerine lahana havucu da ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerine streç film örtüp, buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Ardından servise hazırlıyoruz. Bu mezeyi, özellikle et yemeklerin yanında servis ediyoruz.

Yoğurt Soslu Acı Filiz Otu Tarifi Malzemeler Yarım Bağ Acı Filiz Otu Zeytinyağı Tuz Üzeri İçin: 1 Kase Sarımsaklı Yoğurt 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Sıvıyağ Nane Tuz Su Hazırlanışı Acı filiz otunu iyice temizleyip, yıkıyoruz. Filiz otunun uç kısmından başlayarak sert kısmına kadar elimizle kırıyoruz.Tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup, ocağa alıyoruz. Haşlanmaya bırakıyoruz. Haşlanan filiz otunu ayrı bir tabağa alıyoruz. Haşladığımız acı suyu da döküyoruz.Haşladığımız acı filiz otunu tavaya alıp, üzerine az zeytinyağı döküyoruz. Karıştırarak soteliyoruz. Tuz serpiyoruz. Hafiften sotelendikten sonra servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek döküyoruz.Ayrı bir tarafta küçük bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını alıp, karıştırarak kavuruyoruz. Kıvamını ayarlamak az su döküyoruz. Tuz serpiyoruz. Nane serpiyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.Sarımsaklı yoğurdun üzerine hazırladığımız salça sosundan da kaşıkla ekleyerek...

Zeytinyağlı Çağla Mezesi Tarifi Malzemeler 1 Adet Soğan Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Un Yarım Kilogram Çağla 1 Su Bardağı Su 1 Tutam Dereotu Tuz Hazırlanışı Çağlayı iyice yıkıyoruz. Daha sonra büyüklüklerine göre ikiye veya üçe bölüyoruz. Doğradığımız çağlaları tencereye alıyoruz. Üzerini 3 parmak geçecek şekilde su koyup, haşlanmaya bırakıyoruz. Çağlalar haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz. Ayrı bir tarafta soğanı küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya zeytinyağını alıyoruz. Üzerine doğradığımız soğanları alıyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Soğanların rengi değiştikten sonra üzerine haşladığımız çağlaları alıyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. 3-4 dakika çağlalar kavrulduktan sonra üzerine 1 su bardağı sıcak su ekliyoruz. Diğer tarafta bir kaseye unu alıyoruz. Üzerine az da su koyarak kıvamını ayarlıyoruz. Ardından unlu suyu tavaya, çağlaların üzerine boşaltıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Ardından ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Dereotunu ince kıyıyoruz. Çağ...